Cooking lessons

Wein und Küche, die perfekte Verbindung, um kochen zu lernen, Essen und Wein zu genießen und Spaß zu haben.

Erlebnistour in Lugana di Sirmione

Cascina Maddalena in Lugana di Sirmione, ein kleines aber feines Weingut am Gardasee.
Hier wird eine ganz besondere Kochstunde in einer Landschaft, die einem Gemälde gleicht, für Sie veranstaltet. Eine Kochstunde, die jede Phase der Zubereitung einbezieht: von der Ernte im Garten, über das Kochen an sich, bis hin zum Anrichten des Essens und folgenden Verkostung in Verbindung mit 3 hauseigenen Weinen.

 

Weine

Lugana DOC Cascina Maddalena
Strukturierter, angenehmer Weißwein, der die Eigenschaften des Gebietes, nämlich die Mineralität der kalkhaltigen und lehmigen Böden zum Ausdruck bringt. Er wird ausschließlich aus Turbiana-Trauben hergestellt, die zu den autochthonen Reben des Weinguts gehören. Seine mineralischen Noten gehen in einen trockenen und herzhaften Geschmack mit einem Hauch von Mandeln über. Ideal als Aperitif und hervorragend zu allen typischen Gerichten, die Fisch aus dem See enthalten.

Rosato Rosanora Cascina Maddalena
Dieser feine und angenehme Roséwein wird ausschließlich aus Marzemino-Trauben gewonnen. Im Mund ist der Rosanora ein geradliniger und frischer Wein mit mittlerer Struktur und einem herzhaften Abgang aufgrund des tonigen Bodens in Lugana. Mit seinem Alkoholgehalt gehört er zu den Aperitifen; außerdem passt er hervorragend zu ersten Gängen auf Fischbasis.

Rosso dei 7 Scurtoni Cascina Maddalena
Der Rotwein wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt und trägt den Namen "Sette Scurtoni" (sieben Reihen), der an die Position der Reihen im Weinberg erinnert. Er präsentiert sich mit rubinroten Nuancen und violetten Reflexen.
Der Geschmack ist frisch und angenehm mit sehr feinem Tannin.

 

Programm

Ankunft und kurze Besichtigung des Weinkellers. Anschließend werden im Gemüsegarten einige Zutaten geerntet, die für die Kreation der Speisen nötig sind. Beginn des Kochkurses mit Lehrer, der die Teilnehmer während der Zubereitung der Gerichte beaufsichtigt. Abendessen/Mittagessen mit den gekochten Speisen, begleitet von 3 Weinen, die auf dem Gut produziert werden: Lugana, Rosato Rosanora (Roséwein) und Rosso dei 7 Scurtoni (Rotwein). Alle unten aufgeführten Gerichte, einschließlich des Teiges für Tagliatelle oder Gnocchi, werden von den Teilnehmern selbst zubereitet. Alle Zutaten sind regional und stammen von lokalen Bauernhöfen.

 

Menü

Willkommenshäppchen: Bruschetta mit Gemüse aus dem Garten (Tomaten/Zucchini).
Erster Gang: Frische Tagliatelle-Bandnudeln mit Tomatensoße oder Gnocchi mit zerlassener Butter und Salbei.
Zweiter Gang: Maria-Roulade oder köstliche ungekochte Rolle mit Weichkäsefüllung.
Nachtisch: Sbrisolona (ital. Krümelkuchen).

Lage

Azienda Agricola Cascina Maddalena - Via Maddalena 21 - 25019 Lugana di Sirmione (BS)

Details

Verkostungstage: von Montag bis Freitag
Uhrzeit: 16 Uhr
Dauer: circa 4 Stunden

Kontakt
Europlan S.p.A.
Via Crivellin 7L - 37010 Affi (VR)
+39 045 6209 428
escu@europlan.it