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Essen und Trinken

Essen und Trinken am Gardasee.
Olivenöl, der goldene leicht säuerliche Saft von zartem Aroma, gedeiht an den Ufern und Hügeln des Gardasees. Das Anbaugebiet zählt ca. 365.000 teils uralte Bäume. Das native Olivenöl (extra vergine) oder das “Olio d’Oliva”, werden in den 13 Ölpressen verarbeitet.
An den sonnigen Hügeln im Hinterland gedeiht auch der beliebte herbe Rotwein, “der Bardolino”, der als Classico oder Superiore auf den Markt kommt. Im Süden des Sees befinden sich die Reben vom Lugana und Custoza, zwei frische Weißweine, die geschmacklich an Zitrusfrüchte und Mandeln erinnern. Ferner wächst in dieser Gegend auch ein leichter Rosèwein von zarter Fruchtigkeit, “der Chiaretto”.

Aus der Tiefe angelt man edle Prachtstücke wie die Lachsforelle, Renke, Schleie, Blaufelchen, Aale und Sardinen. Einige Km vom See entfernt, befinden sich die Orte Cavaion und Rivoli Veronese bekannt durch den feinen, weißen Spargel.
Aus dem Monte Baldo Gebiet stammen die Kastanien (San Zeno di Montagna) sowie Pilze, schwarzer Trüffel und ausgezeichnete fettreiche Alpenkäsesorten.

Die Bewohner des Gardasees haben eine jahrhundertalte Eßkultur von drei Regionen beeinflusste Esskultur. In den zahlreichen Feinschmeckerrestaurants und den gemütlichen Trattorias werden viele Sehnsüchte durch die köstliche traditionelle Küche, erfüllt.


Consorzio di tutela vino Bardolino DOC
Bardolino (VR) Piazza Matteotti, 8
Tel. +39 0456212567
www.ilbardolino.com

Consorzio per la tutela del Lugana DOC
Peschiera del Garda (VR) Parco Catullo, 4
www.consorziolugana.it

Consorzio di tutela olio extra vergine di oliva Garda D.O.P.
Cavaion Veronese (VR) Via Vittorio Veneto, 1
Tel. +39 045 7235864
www.oliogardadop.it

MUSEO DELL’OLIO D’OLIVA
Cisano di Bardolino (VR) Via Peschiera, 54
Tel +39 045 6229047
www.museum.it

MUSEO DEL VINO
Bardolino (VR) Via Costabella, 9
Tel. +39 045 7210022
www.zeni.it

COOPERATIVA FRA PESCATORI GARDA
Garda (VR) Via San Bernardo, 81
Tel. +39 045 6270545
www.coopgarda.it